清炖冬瓜猪肉块怎么炖好吃？

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：把冬瓜去皮切成薄片，切得薄一些，煮熟的速度也就快一些；香菇切碎后在开水里焯一下，再捞出备用；里脊肉切细丝备用，也可以切成小丁或薄片，随意；

步骤2：汤锅上火烧开水，把冬瓜片放到锅里煮；

步骤3：很快冬瓜片会煮至透明，汤有些发白；

步骤4：再把焯过的香菇碎和切成丝的瘦肉放到锅里，转大火煮开；

步骤5：锅里的水再次沸腾，如果有浮沫，就和勺子撇了去，再加盐和白胡椒粉调味，煮2分钟即可关火出锅。

清炖猪肉 炖猪肉怎么炖好吃

1、首先，选择新鲜的前腿肉，猪肉切小块。

2、用开水绰一下，去掉泡沫，然后用清水洗干净。

3、肉切片，稍微薄一些，这样熟起来也快一些。

4、家里有黄豆酱的话，建议用黄豆酱将肉腌制10-20分钟，这样肉会更入味。

5、大葱、生姜、大蒜切好备用。

6、下油入锅，然后倒入配料提香，翻炒约1分钟后，倒入猪肉进行翻炒。

7、翻炒猪肉约5-8分钟，炒出少量猪油，能闻到肉香味，倒入冷水，然后开始中火加热煮10-20分钟。

8、准备好配菜，可以选择小白菜、娃娃菜、大白菜等。

9、将配菜倒进锅中，炖猪肉煮约2分钟即可起锅。

怎样炖猪肉块

1、主料：五花肉300克、春笋400克。 2、辅料：色拉油适量、食盐适量、葱1段、姜1块、八角2个、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香油少许、白糖2勺、香叶3片。 3、春笋洗净用刀面拍松后切块。 4、将五花肉切成方丁备用。 5、冷锅内放油，加白糖2勺，开中火炒至起泡。再将五花肉、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐放入锅内翻炒，加入适量水焖 6、肉煮熟后放入笋块煮片刻即可。 7、大火收汁，淋入香油提味即可。

猪肉块怎么炖

材料

猪肉400克，红薯粉条150克，京葱1根，八角2颗，冰糖8克，姜片3片，调味料：生抽2大匙，盐1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙

做法

1.锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。

2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。

3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。

4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。

5.加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟

6.煮至中途，把葱段和姜片捞起。

7.粉条提前用温水浸泡至软。

8.当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。

9.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。

10.最后煮至粉条软化即可。

小诀窍

1.粉条非常吸水，所以煮制的时侯锅内水要放多一些。煮好后要速度捞起，

否则粉条会吸干内部的汤汁。

2.炒糖色时要用小火炒，不要炒糊了，会有焦味。